第93章 烤肉
;“林大叔，你这牛肉怎么卖的”
“肋条三十一斤，特意来找我买的给你最低价二十六，要多少”林大叔多少有点没耐心，牛棚里还有好几十头牛还需要照顾呢。靠他一个人忙都忙死了。
“我们开了一家小馆子，能给我们送货吗”林沐白吃过这个弟弟包的牛肉馄钝再也想不想吃其他的了。刚进来看着鲜嫩肥美的牛肉，都开始馋了。
“你们能要多少”
“先供五十斤吧，要是额外有需要的，再跟您加量价格上能不能再优惠点”
林大叔的眼睛顿时就亮了起来，一天五十斤这可不是个小生意：“那行，多买肯定优惠，这样把，你要是让我送货的话的就每斤二十三，要是自己来取就每斤二十，大叔给你们留最好的肉”
“还是你给我们送货吧”开车也得一个半小时，一来一回三个小时，将来店要是开起来更没时间。
“地址给你，明儿早早给我送过去啊。款子你想怎么结”
“月结吧要不你们也麻烦”
“那行，今儿的五十斤好肉给我们装车上，另外还要十斤胸口，十斤腱子肉”
“好嘞”林大叔答应的格外麻利。那手切肉极有准头，一刀下去差距也就在一两半两的。跟苏长歌相比可谓是另外一种极致了。
“买这么多肉干嘛”虽然现在有冰箱和保险柜，可是肉冻住再化开那口感就不比现在了。
“腱子肉做点牛肉干，胸口留着晚上吃烤肉。”他这几日连着忙，都没时间犒劳自己的口腹之欲，明儿馄钝摊儿就要正式营业了，今儿要做点好吃的。把肉放在车的后备箱里，打开才发现里面的不锈钢的炉子，果木炭，钎子，铁帘，托盘和烤肉的夹子都一应俱全。看来这烧烤的事儿早就筹划好了。
林沐白虽然厨艺赶不上苏长歌，但也系统学过一些，连糖醋鲤鱼这样的大菜都能有模有样的做出来，更别提区区烤肉和小小牛肉干了：“这几日你也辛苦了，回去不用你插手，正好尝尝我的手艺”
“好的。”
“当年在国外的时候什么吃的都没有，好多吃的都是那时候瞎琢磨出来的，那会儿做了一顿烤肉，老外吃了之后天天腻在我家不走了。那十几个老外跟棕熊那么大的块头，我的拳脚功夫大概就是那个时候练出来的”林沐白嘴角微微的向上翘，以前没想过自己此生还能有家，还能跟自己的父母相认。现在他很享受这样的日子，为了一件简单的事情所忙碌，村里的生活节奏很慢，点就熄灯睡觉了，躺在床上仿佛过去那三十年全都化作了一股烟，飘散在了炊烟中。
“真的这么好吃”苏长歌来了兴致。
跟所有人都能说出：真的两个字，可是偏偏对自己这个弟弟说不出口，只是道：“你回去试试。”
苏长歌跟林沐白刚回家，就看见小清睿飞奔过来，像一个进击的铅球。一把抱住儿子。
“爹地，伯伯”他乖巧的在苏长歌的怀里，亲昵的蹭来蹭去。
林沐白轻笑了下：“一想到他的孩子，就有点跳戏”
苏长歌沉默的表示了赞同。
摘好清洗干净的野菜已经剁好，面也揉好，牛肉也已经绞成肉馅。要把这么多的肉和馅儿拌匀了都属不易，更别提还要做的好吃了。苏长歌洗了洗手之后开始炒料。
他在后厨忙活的同时，林沐白也在院子里支起了小炉子，用鼓风机开始吹碳火，切牛肉。这种韩式碳火烤肉就得切的稍微厚点，到时候一烤，外焦里嫩那才叫香呢。牛腱子肉放在高压锅里烀熟之后。切成手指宽的条，放在油锅里炸，再用料酒白糖和其他调料炒，最后滚上一层芝麻，比超市买的好吃。只是一斤牛肉往往只能出半斤的肉干。牛腱子肉里头有小小的筋，嚼着很有弹性，往嘴里送的时候一块接着一块停不下来，最喜欢牛肉干的就属小清睿了，他正换牙的时候，总想咬点什么磨磨牙。
这牛肉干也的确是给他做的。要是林沐白自己吃，就会焯水之后直接放在烤箱里烤硬，保留最原味的口感，关键还省事儿。以前在国外的时候经常这么干。
烤肉被拌匀了料，放在烤炉上，发出滋滋的声响，肉里的水分迅速被烤干迫使肉中鲜美的油脂出来，绽放出一个个的油泡泡，香味远远的飘过去。全村的狗都叫了起来。用夹子翻了个面。去烤另外一边。
“长歌快点出来吃肉了”苏妈忙叫小儿子出来。
苏长歌出来的时候，第一波肉已经烤的差不多了，小清睿坐在板凳上，双眼紧紧的盯着他选中的那块肉。碗里都已经快堆成小肉山了。
苏长歌夹起一块尝了一口，烤肉的香味跟酱料完美的混合在一起十分鲜美：“不错”
砰
苏爸用筷子启了一瓶啤酒泡沫瞬间就涌上来了。忙吸了一口。刚从冰柜里出来的啤酒还泛着凉气。苏爸满足的哼了一下。开始吃着烤肉。
苏妈也坐了下来，一家人互相给对方烤着肉，一边讲发生了什么。格外温馨。
只是他们是爽了，全村的老少爷们这会儿都嫌菜不好，在家作呢：“啥，今天晚上就吃这个”
“嘴都淡出鸟来了”
“不吃，饿死得了干一天活儿了，晚上就吃这猪食”不高兴的躺在床上，鼻子里还能嗅到空气中那味道，猛吸了口。肚子里咕噜噜叫的更欢了。明天上镇上买点牛肉，自己也借个炉子烤他心里暗暗打定主意，殊不知跟全村的男人都跟他一个想法。
夜空静谧。
苏长歌凌晨四点就听见闹铃响了起来。迷迷糊糊的把闹钟关了，走出去发现哥哥和父母早就穿戴整齐了，正往小三轮上搬着混沌皮和馅儿。
苏妈看他一副没睡醒的样子有点心疼：“你回去睡吧，今儿不用你”
“那可不行今儿是挂牌的日子，我必须在场”那牌子就是之前被苏长歌摘下的那块古朴的匾额苏家食肆，数百年的传承在他心里格外与众不同，回去弄醒了儿子，给他穿好了衣服，抱着出了门。坐上了车。
小清睿也是乖巧，大早上被弄醒一句怨言都没有。只是精神恹恹的抱着苏长歌的脖子，一会儿一个哈欠，小脑袋一直在点头跟小鸡啄米似得。
“啊”小清睿跟苏长歌同时打了个哈欠，然后一头，连频率都是一样的。
苏妈看了又是心疼，又是想笑。
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“肋条三十一斤，特意来找我买的给你最低价二十六，要多少”林大叔多少有点没耐心，牛棚里还有好几十头牛还需要照顾呢。靠他一个人忙都忙死了。
“我们开了一家小馆子，能给我们送货吗”林沐白吃过这个弟弟包的牛肉馄钝再也想不想吃其他的了。刚进来看着鲜嫩肥美的牛肉，都开始馋了。
“你们能要多少”
“先供五十斤吧，要是额外有需要的，再跟您加量价格上能不能再优惠点”
林大叔的眼睛顿时就亮了起来，一天五十斤这可不是个小生意：“那行，多买肯定优惠，这样把，你要是让我送货的话的就每斤二十三，要是自己来取就每斤二十，大叔给你们留最好的肉”
“还是你给我们送货吧”开车也得一个半小时，一来一回三个小时，将来店要是开起来更没时间。
“地址给你，明儿早早给我送过去啊。款子你想怎么结”
“月结吧要不你们也麻烦”
“那行，今儿的五十斤好肉给我们装车上，另外还要十斤胸口，十斤腱子肉”
“好嘞”林大叔答应的格外麻利。那手切肉极有准头，一刀下去差距也就在一两半两的。跟苏长歌相比可谓是另外一种极致了。
“买这么多肉干嘛”虽然现在有冰箱和保险柜，可是肉冻住再化开那口感就不比现在了。
“腱子肉做点牛肉干，胸口留着晚上吃烤肉。”他这几日连着忙，都没时间犒劳自己的口腹之欲，明儿馄钝摊儿就要正式营业了，今儿要做点好吃的。把肉放在车的后备箱里，打开才发现里面的不锈钢的炉子，果木炭，钎子，铁帘，托盘和烤肉的夹子都一应俱全。看来这烧烤的事儿早就筹划好了。
林沐白虽然厨艺赶不上苏长歌，但也系统学过一些，连糖醋鲤鱼这样的大菜都能有模有样的做出来，更别提区区烤肉和小小牛肉干了：“这几日你也辛苦了，回去不用你插手，正好尝尝我的手艺”
“好的。”
“当年在国外的时候什么吃的都没有，好多吃的都是那时候瞎琢磨出来的，那会儿做了一顿烤肉，老外吃了之后天天腻在我家不走了。那十几个老外跟棕熊那么大的块头，我的拳脚功夫大概就是那个时候练出来的”林沐白嘴角微微的向上翘，以前没想过自己此生还能有家，还能跟自己的父母相认。现在他很享受这样的日子，为了一件简单的事情所忙碌，村里的生活节奏很慢，点就熄灯睡觉了，躺在床上仿佛过去那三十年全都化作了一股烟，飘散在了炊烟中。
“真的这么好吃”苏长歌来了兴致。
跟所有人都能说出：真的两个字，可是偏偏对自己这个弟弟说不出口，只是道：“你回去试试。”
苏长歌跟林沐白刚回家，就看见小清睿飞奔过来，像一个进击的铅球。一把抱住儿子。
“爹地，伯伯”他乖巧的在苏长歌的怀里，亲昵的蹭来蹭去。
林沐白轻笑了下：“一想到他的孩子，就有点跳戏”
苏长歌沉默的表示了赞同。
摘好清洗干净的野菜已经剁好，面也揉好，牛肉也已经绞成肉馅。要把这么多的肉和馅儿拌匀了都属不易，更别提还要做的好吃了。苏长歌洗了洗手之后开始炒料。
他在后厨忙活的同时，林沐白也在院子里支起了小炉子，用鼓风机开始吹碳火，切牛肉。这种韩式碳火烤肉就得切的稍微厚点，到时候一烤，外焦里嫩那才叫香呢。牛腱子肉放在高压锅里烀熟之后。切成手指宽的条，放在油锅里炸，再用料酒白糖和其他调料炒，最后滚上一层芝麻，比超市买的好吃。只是一斤牛肉往往只能出半斤的肉干。牛腱子肉里头有小小的筋，嚼着很有弹性，往嘴里送的时候一块接着一块停不下来，最喜欢牛肉干的就属小清睿了，他正换牙的时候，总想咬点什么磨磨牙。
这牛肉干也的确是给他做的。要是林沐白自己吃，就会焯水之后直接放在烤箱里烤硬，保留最原味的口感，关键还省事儿。以前在国外的时候经常这么干。
烤肉被拌匀了料，放在烤炉上，发出滋滋的声响，肉里的水分迅速被烤干迫使肉中鲜美的油脂出来，绽放出一个个的油泡泡，香味远远的飘过去。全村的狗都叫了起来。用夹子翻了个面。去烤另外一边。
“长歌快点出来吃肉了”苏妈忙叫小儿子出来。
苏长歌出来的时候，第一波肉已经烤的差不多了，小清睿坐在板凳上，双眼紧紧的盯着他选中的那块肉。碗里都已经快堆成小肉山了。
苏长歌夹起一块尝了一口，烤肉的香味跟酱料完美的混合在一起十分鲜美：“不错”
砰
苏爸用筷子启了一瓶啤酒泡沫瞬间就涌上来了。忙吸了一口。刚从冰柜里出来的啤酒还泛着凉气。苏爸满足的哼了一下。开始吃着烤肉。
苏妈也坐了下来，一家人互相给对方烤着肉，一边讲发生了什么。格外温馨。
只是他们是爽了，全村的老少爷们这会儿都嫌菜不好，在家作呢：“啥，今天晚上就吃这个”
“嘴都淡出鸟来了”
“不吃，饿死得了干一天活儿了，晚上就吃这猪食”不高兴的躺在床上，鼻子里还能嗅到空气中那味道，猛吸了口。肚子里咕噜噜叫的更欢了。明天上镇上买点牛肉，自己也借个炉子烤他心里暗暗打定主意，殊不知跟全村的男人都跟他一个想法。
夜空静谧。
苏长歌凌晨四点就听见闹铃响了起来。迷迷糊糊的把闹钟关了，走出去发现哥哥和父母早就穿戴整齐了，正往小三轮上搬着混沌皮和馅儿。
苏妈看他一副没睡醒的样子有点心疼：“你回去睡吧，今儿不用你”
“那可不行今儿是挂牌的日子，我必须在场”那牌子就是之前被苏长歌摘下的那块古朴的匾额苏家食肆，数百年的传承在他心里格外与众不同，回去弄醒了儿子，给他穿好了衣服，抱着出了门。坐上了车。
小清睿也是乖巧，大早上被弄醒一句怨言都没有。只是精神恹恹的抱着苏长歌的脖子，一会儿一个哈欠，小脑袋一直在点头跟小鸡啄米似得。
“啊”小清睿跟苏长歌同时打了个哈欠，然后一头，连频率都是一样的。
苏妈看了又是心疼，又是想笑。
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