第319章 盛新华_重生七零:我在林场当知青
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第319章 盛新华

  第319章盛新华

  小娃洗好了,重新垫上褯子,包上大褯子、夹被,交给周青岚。

  说来也怪了,那小娃原本还憋屈着哭呢,一回到母亲的怀抱,顿时就不哭了,只扭着头张着小嘴儿,要找奶吃。

  洗三仪式结束,众人从西屋出来,让周青岚安安静静的给孩子喂奶。

  “弟妹,你们坐啊,我去厨房收拾点儿东西,咱今中午吃面条。”

  洗三这天不摆大席,而是吃面。

  家里有张淑珍提前准备的挂面,比手擀面简单,做起来容易。

  如今这时候,挂面那是稀罕玩意儿,平常日子可舍不得吃,张淑珍费了不少劲才换回来的,就是留着儿媳妇坐月子吃。

  煮挂面简单,不过这浇头就得费点儿心思了。

  正好家里有盛希平刚收拾出来的肉,张淑珍刚才指使盛云芳姐妹俩把五花肉切成块儿,她打算炖个红烧肉拌着面条吃。

  “大娘,你要做啥就吱声儿,我来弄,你在屋里坐着吧。”

  那头,赵娟急忙站起来,跟着张淑珍往外走。

  这姑娘在家就特别能干,到了陈家也是一样,家里家外的活什么都不落下。

  “对啊,婶子,你要做啥跟我们说,我们动手就行了。”李雪、唐凤英跟着站起来说道。

  “哎呀,不用不用,你们都坐着唠嗑儿就行,一会儿就好。”

  张淑珍哪好让客人动手做饭啊?连忙摆手,示意赵娟她们在屋里呆着就行。

  厨房里,盛云芳盛云菲已经照着母亲要求的,切了一盆肉,还煮了不老少鸡蛋。

  “你俩把鸡蛋扒出来,等会儿要用。”

  张淑珍吩咐了闺女干活,这边她则是往东锅底下添了点儿柴火,然后把锅刷干净,水舀出来。

  张淑珍从大油罐子里,挖出来一小块猪油,放到锅里,一边用铲子推动这白色的猪油在锅底转悠,不多时猪油就融化了。

  锅里刚有滋啦的响声时,挖两勺子白糖倒进锅里。

  按理,应该用冰糖更好,不过冰糖不好买,林场商店只偶尔有,这点儿白糖还是攒了好久的糖票才买回来的呢。

  灶坑底下的火刚刚着起来,不算很旺,张淑珍就用这小火慢慢的炒糖色。

  等锅里的糖都融化了,锅底开始起小泡,糖浆颜色也开始泛红时,张淑珍将切好的猪肉块儿倒进锅里,动作麻利的翻炒着。

  正好这时锅底的火也旺了起来,就听见肉在锅里发出滋啦滋啦的动静,肉块儿上头开始变色。

  直炒到每块儿肉上面都挂上了糖色,张淑珍又往锅里倒点儿酱油、白酒、醋。

  这野猪肉咋地也不是家猪,腥膻味儿重,得多下点儿调料才好吃。

  下调料翻炒几下之后,舀两瓢水倒进锅里,让水没过肉。

  锅底塞上些干柴火,旺火将锅里的汤汁烧开,然后再往里放葱段、蒜片、姜片儿。、

  这红烧肉每个人的做法都不一样,东北人大多数都口重,调味下的狠。

  南方人炖红烧肉,一般就不放那么多乱七八糟的调料。

  “你俩看着锅,等会儿试试用铲子轻轻一戳,就能戳断了肉的时候,这些鸡蛋倒进去。”

  张淑珍把那些扒好皮的鸡蛋,都在表皮上划了两下,然后交代俩闺女。

  “我得进屋陪客人说话,你俩机灵点儿,看着锅,别把锅里的汤焅干了就行。”

  “哎,知道了,妈。”俩丫头应了声儿。

  张淑珍留下俩闺女在厨房看锅,她进屋去陪着秦秋燕等人说话,过一会儿,就出来看看。

  锅里炖的是小黄毛子的肉,相对来说要嫩一些,大概一个来钟头,肉就炖的软烂入味儿了。

  俩丫头试了下,感觉可以,于是就把盆里那些鸡蛋倒进锅。

  张淑珍约摸着时间差不多,出来看了看,用铲子舀了点儿汤尝一尝,感觉味道稍淡了点儿,又往里添了点儿咸盐。

  炒糖色的时候,糖焦化了会有点点苦味,所以还要用一点糖再调下味道,这样才好吃。

  锅里的肉经过炖煮,呈红褐色,颤巍巍油亮亮的,鸡蛋在汤汁里炖一会儿,也裹上了一层红褐色的外皮。

  就这么小火慢慢咕嘟着,浓稠的汤汁不停的冒着泡泡,满屋子都是红烧肉的香气。

  等鸡蛋煮的入味儿,汤汁也收到一定程度,就可以盛出来了。

  锅台上放一个搪瓷盆,张淑珍手里拿着盛饭的勺子,一勺一勺从锅里往外盛肉和鸡蛋。

  那肉炖的火候正好,落在盆里的时候,还会弹两下、颤一颤,看这儿就格外诱人。

  盛云芳盛云菲俩丫头看着盆里的肉,忍不住都咽了下口水,这个真的是太馋的慌了。

  得亏盛希泰吃过早饭就领着陈峰出去玩了,没在家,这要是他在家,保管喊着要吃的。

  肉、蛋,连同汤汁全都盛到了小盆里,舀两瓢水倒进锅里,把锅刷干净了。

  接着再添上水,锅底添干柴,等水烧开了下面条。

  这要是没外人的话,张淑珍肯定连锅都不刷,直接添水煮面,那锅上还沾着不少炖肉的汤汁呢,刷掉扔了可惜。

  但今天是孩子洗三,这么多客人,哪好不刷锅就煮面啊?那就太不讲究了。

  煮挂面就简单多了,锅里水开,把挂面下进去,用筷子搅开别黏在一起,水开煮软就行。

  煮面条一般讲究的是宽汤,锅里水多一些,面不会煮的黏黏糊糊难吃。

  面煮好,捞在两个搪瓷盆里,这洗三面也就算做好了。

  正好,盛希平哥俩总算把两头猪一只狍子都收拾完,盛希泰估计着时间差不多,领着陈峰也回来了。

  于是就在东屋南北炕都放了桌子,摆上碗筷,将面条和浇头都端进屋,招呼大家伙儿吃饭。

  “那个,今天洗三,照着老规矩呢,咱就吃面。简单了点儿,大家伙儿将就着吃啊。

  等着孩子满月再,一定摆几桌大席,咱好好热闹热闹。”

  张淑珍端着红烧肉卤鸡蛋的浇头进屋时,笑着说道。

  “哎呀我天,这还简单了点儿啊?谁家能像你家似的这么吃?

  红烧肉里头还放了鸡蛋,这吃一碗面条,还不得香个跟头啊?”

  徐秀香、陈秀芝等人一看,都忍不住摇头。

  “你弄点儿肉酱、鸡蛋酱啥的就挺不错了,费这个劲干啥?

  那肉留着给儿媳妇包点儿饺子,鸡蛋留着给她吃多好?”

  人家说的是客套话,张淑珍自然不会当真,于是笑呵呵招呼大家伙儿都上炕吃饭。

  岁数大的这些人,在南炕吃,唐凤英几个年轻媳妇还有盛家几个孩子,都在北炕上吃。

  反正面条和浇头都是一样的,量也足够了。

  盛希平盛了两碗面,再往每个碗里舀上一勺红烧肉,一个鸡蛋,再浇上肉汤。

  “师娘,王大娘、陈婶儿,你们慢慢吃啊,我给青岚送饭,正好陪着她吃。”

  这么好吃的面条,就不用单独给周青岚做什么了,直接端过去一碗就行。

  坐月子也是要吃一点盐的,要不然人没力气,只是不能口太重,不然的话,孩子吃奶上火。

  “哦,那行,那你就陪着媳妇吧,我们就不用你管了,都不是外人。”

  秦秋燕摆摆手,示意盛希平随意,这边不用他操心。

  “还得是咱希平,知道疼媳妇,这找男人啊,就得找这样知冷知热的。

  女人豁出命去生了孩子,再换不来男人的真心对待,这日子还过的有啥意思了?

  弟妹,你说对吧?”秦秋燕看了看张淑珍,笑呵呵的问了句。

  “对,对,嫂子这话不假。我们家希平啊,可知道疼人了。

  不光心疼他媳妇,也心疼我。这不昨晚上就没用我,他搁西屋陪着媳妇和孩子。”

  张淑珍笑笑,顺着秦秋燕的话往下说,夸了自家儿子两句。

  “那啥,面条都盛上了,咱快吃吧,等会儿面坨了就不好吃了。”张淑珍笑呵呵招呼大家伙儿吃饭。

  每个人碗里都盛了细白的面条,面条上面来一勺油润红亮、香喷喷的红烧肉,搭配一颗鸡蛋。

  吃面的时候,先夹起鸡蛋来咬一口。

  那鸡蛋清经过肉汤浸泡炖煮后,吃透了滋味,又有弹性,鸡蛋黄沙沙的、面面的,蛋香混着肉香,吃在嘴里别提多满足了。

  鸡蛋咽下去,再来口肉。

  经过长时间的炖煮,肥肉部分又软又滑,几乎是舌头一抿就化了。

  瘦肉也软烂入味,都不用怎么嚼,满嘴都是甜中带鲜的肉香。

  面条煮的也正是火候,里头没硬心儿,也没煮黏糊,混着肉汤,滑滑溜溜滋味十足。

  一不小心,就吸溜了一大口。这饭,吃着舒服。

  “哎呀,弟妹,这面让你做的,绝了,真好吃。”咽下嘴里这口面,大家伙儿都忍不住夸赞道。

  “好吃就多吃点儿,我今天煮的面条多,可劲儿吃。”

  张淑珍笑的可开心了,一个劲儿的劝众人多吃。

  西屋这边,小娃睡的正香。

  周青岚身后倚着枕头靠在间壁墙上坐着,面条碗放在膝盖上,一手扶着碗,一手用筷子挑起面条来,往嘴里吸溜。

  “嗯,还是你们吃的饭菜有滋味儿,这两天小米粥鸡蛋、猪蹄儿汤给我吃的,嘴里啥味儿都没有。”

  盛希平没上炕,他拿了个凳子放在炕前,把碗放到炕沿上了,低着头吃面呢。

  听见周青岚的话,盛希平抬头看了眼自家媳妇,笑了。

  “没事儿,过了今天,多少就可以有点儿咸淡了。前两天你刚生了孩子,确实不适合吃盐。”

  生完孩子三天后,多少的吃点儿盐没问题了。

  那些家里条件不好的,三天之后就是跟着家里人一起吃饭,也不可能为了产妇自己,全家都不吃盐。

  当然,盛家这条件,周青岚不需要那么早,她完全可以坐满月子。

  两口子一边聊着天,就把面条给吃光了。

  周青岚饭量小,月子里本来就应该少量多餐,半头午的时候张淑珍还给热了碗汤,所以周青岚这一碗面条就饱了。

  盛希平一个大男人,又出大力干活,一碗面条哪够?于是又去东屋盛了一碗。

  此时东屋众人已经吃的差不多了。

  这年月吃饭的碗都是那种白底蓝边儿的二碗,女人的饭量本来就不大,一碗面就差不多了。

  张淑珍热情的又给每个人盛面条,非得让人家多吃点儿不可。

  众人好说歹说,连扒拉带挡,盛了半碗,好歹算是吃上了。

  吃过午饭,众人又在盛家唠了会儿,就要告辞回家。

  张淑珍让盛希平给各家都拿条肉,两头猪呢,大家伙儿分着吃呗。

  送走了客人,盛希平把剩下的肉都切好了,拿到外头去冻上。

  这时候天气冷,白天也零下二十来度呢,肉块放在外头没多长时间就冻硬了。

  跟冻饺子差不多,外头也挂上一层冰,然后把肉装到仓房的大木桶里,一层肉一层雪,这样可以存很久。

  “妈,咱家仓房那么多肉呢,你们在家该吃就吃啊,不用啥东西都留着等我们仨回来。

  那老些肉不吃,留到年后再坏了怪可惜的。”

  盛家仓房里有好些个大木桶,几乎都是满的,装着各种肉食、粘火勺、饺子等东西。

  盛希平挨个儿都看了一下,回屋后嘱咐张淑珍。

  忙忙活活的,小娃出生第三天就这么过去,周青岚在婆婆的精心照料下,奶水已经十分充足,完全可以供儿子吃饱。

  有母乳吃的小娃,这下彻底不待见奶粉了。

  盛希平为了逗儿子,特地冲了点儿奶粉试试,那小家伙这回连嘴都不张,根本就不肯吃。

  “这小玩意儿,他倒是知道好赖。得了,我算是白买奶粉了,留着给老六他们喝吧。”

  盛希平逗了孩子好一会儿,他家好大儿就是不张嘴,最后那碗奶粉进了盛希泰和陈峰的肚子。

  月子里的小娃,大多数都是吃了睡、睡了吃,当然也不排除一些能哭爱折腾人的。

  好在盛家这个宝宝挺乖,只有饿了和尿了的时候会哭两声,其他时候都没啥动静。

  孩子好哄,伺候月子的人也能轻松一些,盛希平主要负责洗尿褯子,张淑珍给周青岚做饭就可以了。

  盛希平只有五天的假期,所以六号下午,他就扛着大包小裹的回了山上。

  盛连成见了儿子,一个劲儿的问小孙子怎么样,长得胖不胖,好不好哄啥的。

  盛希平拿出来他们两口子给孩子起名那张纸,询问盛连成的意思。

  盛家下一代应该是新字辈儿,周青岚给起的盛新民、盛新华、盛新国、盛新波、盛新尧、盛新禹等几个名字。

  盛连成是老做派,不懂那些太新潮的名字,他就觉得,新民、新华都好听。

  爷俩商议半天,决定就用盛新华这个名,要是以后周青岚再生孩子,就从剩下的里面挑。

  就此,盛家第三代第一个男孩,有了名字,就叫盛新华。

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