第526章 用味道怀念一个人
第526章用味道怀念一个人
田娟说完后，老人家激动的拽着云溪的手，说道：
“我现在还记得，我小时候，在我姥姥家吃的珉面，还有炒黑愣子，那时候我姥姥家穷，没什么东西，我就记得，我姥姥她为了让我吃好，给我用西红柿酱炒，那都好几十年了，我姥姥下世以后，我们就回到了这里，我现在常常想起我姥姥做的饭，我也尝试做过，都不好吃，孩子，你会做珉面跟黑愣子吗？”
老人回忆着记忆中姥姥的味道，那边说边回想，说完后，期待的眼神看着云溪，想听云溪说她会做。
听到老人家说的，云溪也有点懵，什么是黑愣子，自己也没有听过，更别说吃过了。
自己系统里的菜倒是很多，也有很多粗粮，但是这样一说很难找菜谱。
于是云溪想到一个，那就是按照地域去找，面食一般多的就是北方，珉面这样的种类，很多都是北方人吃的，南方吃的是小面，担担面之类。
北方人吃的面种类比较多，至于后边的黑愣子，这个是真不知道，听着名字像是冰城那边的，带着一个黑字。
云溪看着老奶奶，问道：
“您姥姥是北方哪里人？”
毕竟北方挺大的，云溪想知道是北方哪里的人，这样也好找菜谱。
老人家盯着眼前的云溪，陷入回忆中，想了想继续说道：
“是北方的，梁县，是山省的，没错，就是山省的。”
老人家确定的说着。
这时云溪也看着系统里的菜谱，根据地域找菜谱，看了一圈，云溪终于找到比较符合的菜谱，正在找的时候，系统回复道：
【宿主接触主动任务，帮助哈莉·雪梅，让她吃到记忆中的姥姥饭菜】
【这是一个味道的记忆，人的样子会在岁月中被遗忘，但是专属于姥姥的记忆只留在了味道里】
【味道承载的美好，是最直面的】
【老人家说的是方言，珉面说的就是剔尖面，面加水调和成稠状，最后把面稠放在刀面上，用筷子挑拨面糊，入锅后，面就是长条的形状，因为这个面，总是在剔面的尖，所以称为剔尖，很多方言称它是用筷子在珉面，所以就称为珉面，它们其实是同一种面食，没有很大的区别】
【黑愣子也是方言，是土豆丸子，当地的标准方言称为合楞子，因为是吧土豆磨成泥，在里边加入面粉调和，这样土豆里的淀粉跟面粉混合后，就称为合楞子，因为是搅拌起来的状态，也就是土豆丸子，把调和好的面，团城块状，随后在放入蒸笼蒸熟，最后在加入辣椒西红柿爆炒，这样西红柿浓稠的酱料包裹软弹劲道的土豆丸子，吃起来外边的酱料是香醇的，里边的丸子是劲道的】
【这道菜的起源，是早以前，土豆丰收后，大的土豆都卖了，但是有很小的连带土豆，人们舍不得扔，这样的土豆吃起来口感也不好，于是巧妇们发明了这道菜，把那些残次的土豆收集起来，磨成面糊，然后加入面粉和起来，在把这些面蒸熟或者煮熟，搅拌一些醋跟辣椒，哄着嘴巴在吃掉，由于土豆的品质不好，土豆在氧化后发黑，所以人们起名到黑楞子】
【在尝试过后，人们就开始创新，把蒸熟的小丸子在炒，辣椒跟西红柿的提味，直接让人们品尝到这里的滋味，随后这道菜就别保留了下来，用的材料也精进了，唯一不变的就是土豆，没有土豆，丸子吃起来就没有劲道的口感，这口感全凭来自己土豆里的淀粉】
在系统解释完后，云溪看着老奶奶，说道：
“奶奶，这俩道菜我会做。”
云溪说的时候，老人家眼睛里都是惊喜，激动的说道：
“孩子，我能不能请你去我家呢，麻烦你给我做一下这俩道菜，现在我也上年纪了，回去也没亲人，我也走不动了，这一口我一直惦记着，我自己做过几次，没有任何的配方，做的很难吃，我试着用意酱代替，我发现更难吃。”
老人家说完后，田娟表示可以，随后五人一起五了老人居住的地方。
云溪帮老奶奶做饭的时候，发现家里都是国内的调味料，生抽酱油一应俱全。
在云溪做饭前，老奶奶跟云溪商量：
“孩子，我能不能把你做饭过程录制下来，可以吗？这样我自己也可以学着做！”
看着老人家对回忆中食物惦记的样子，云溪笑着说道：
“可以，我们现在就开始吧？”
说完，老人家的女儿拿着一个录像机，直接怼着云溪拍摄。
云溪每做一步，都会跟摄像机单独看，然后解释一下，这是什么，然后就是放入调味料的顺序。
厨房里，随着水雾气的上升，云溪把俩道淀粉类的菜做了出来，还炒了一道滑肉片，跟手撕包菜。
老人家的保姆做了烤鸡，还准备备了棍子面包跟奶酪。
饭桌上的美味，闻着就香到流口水，老奶奶拿着碗，盛了一碗面，另一个碗是爆炒的西红柿土豆丸子。
老人家看着碗里的食物，拿着桌上的醋倒了一圈，老人家的女儿说道：
“我妈妈很喜欢醋，这些醋是我在另一座城市的国内超市买的，只有那里有，其它的地方都没有，在这之前，我们会找国内的参观买醋，或者是找我们的顾客，有的人可能需要往返国内，我们就会给人家钱，让人家帮我妈妈带回来，这玩意我妈妈要的比较多，因为她吃意面，必须要放醋，包括火腿，还有蓝纹奶酪，我妈妈都爱蘸着醋吃，每次醋邮费也不少花费，好在现在又了国内的超市，真的方便了很多。”
看着老人家的吃醋程度，田娟都惊呆了。
这玩意原来可以这样吃！不嫌酸牙齿吗？
老奶奶拿着勺子吃了一大口剔尖面，吃的时候闭着眼睛，吃完后也没有说话，又吃了一大勺炒土豆丸子，连西红柿酱，带着辣椒跟土豆丸子，一口就吃了进去。
剔尖面的劲道，搭配的土豆丁臊子，咸香四溢，土豆丸子，搭配西红柿的酸甜，还有辣椒的辣味，吃起来很过瘾。
老人家没有说话，好像现在顾不上说话，尽管馒头吃着碗里的饭，一勺子面，一勺子土豆丸子，俩个碗来回倒腾，时不时端着碗喝着面汤。
看到这一幕的保姆，也是惊呆了，看着老人家说道：
“哦，我的天，她从来没哟这样吃过饭菜，我保证，她说很喜欢吃我做的披萨，但是也没有这样的吃过饭，这样没问题吧！”
说完看着身旁老奶奶的女人，害怕她这样吃坏了。
老奶奶的女儿说道：
“没关系的，蕾，你去吃饭吧！”
随后看着自己妈妈吃饭的样子，感觉好心疼，这份怀念是她藏在心里一直没有说的，看着她吃饭的样子就知道，这位小女孩厨师做的一定很好吃。
因为她也没有见过，自己妈妈这样狼吞虎咽的吃饭。
不一会，老你奶奶吃完面前的俩碗食物，眼里饱含泪水，看着眼前的云溪，激动的说道：
“孩子，谢谢你，饭菜真的很好吃，这个跟我姥姥当时给我做的味道很相似，你的更加好吃，孩子，谢谢你。”
说完，老人家擦拭着眼角的泪水。
就在老人家感动之余，她的女儿拿起桌上的面食，好奇的吃着，心里疑惑：
‘这跟意面有区别吗？看着感觉就那样吧！’
由于吃惯意面，所以在她的认知里，面条全部都是意面的样子，又看到自己的母亲吃的那样感动，所以也想尝一尝。
也是拿着碗，吃了一口剔尖面。
顺价睁大双眼，看着碗里的面条，嘴里不停的咀嚼着，面条的劲道，加上土豆跟花菇做的臊子，吃口吃着十分咸香鲜美，并且面条爽滑劲道的口感，很有吃面的咀嚼感，在嘴里香味四溢，没等吃完一口，迫不及待的想吃第二口。
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田娟说完后，老人家激动的拽着云溪的手，说道：
“我现在还记得，我小时候，在我姥姥家吃的珉面，还有炒黑愣子，那时候我姥姥家穷，没什么东西，我就记得，我姥姥她为了让我吃好，给我用西红柿酱炒，那都好几十年了，我姥姥下世以后，我们就回到了这里，我现在常常想起我姥姥做的饭，我也尝试做过，都不好吃，孩子，你会做珉面跟黑愣子吗？”
老人回忆着记忆中姥姥的味道，那边说边回想，说完后，期待的眼神看着云溪，想听云溪说她会做。
听到老人家说的，云溪也有点懵，什么是黑愣子，自己也没有听过，更别说吃过了。
自己系统里的菜倒是很多，也有很多粗粮，但是这样一说很难找菜谱。
于是云溪想到一个，那就是按照地域去找，面食一般多的就是北方，珉面这样的种类，很多都是北方人吃的，南方吃的是小面，担担面之类。
北方人吃的面种类比较多，至于后边的黑愣子，这个是真不知道，听着名字像是冰城那边的，带着一个黑字。
云溪看着老奶奶，问道：
“您姥姥是北方哪里人？”
毕竟北方挺大的，云溪想知道是北方哪里的人，这样也好找菜谱。
老人家盯着眼前的云溪，陷入回忆中，想了想继续说道：
“是北方的，梁县，是山省的，没错，就是山省的。”
老人家确定的说着。
这时云溪也看着系统里的菜谱，根据地域找菜谱，看了一圈，云溪终于找到比较符合的菜谱，正在找的时候，系统回复道：
【宿主接触主动任务，帮助哈莉·雪梅，让她吃到记忆中的姥姥饭菜】
【这是一个味道的记忆，人的样子会在岁月中被遗忘，但是专属于姥姥的记忆只留在了味道里】
【味道承载的美好，是最直面的】
【老人家说的是方言，珉面说的就是剔尖面，面加水调和成稠状，最后把面稠放在刀面上，用筷子挑拨面糊，入锅后，面就是长条的形状，因为这个面，总是在剔面的尖，所以称为剔尖，很多方言称它是用筷子在珉面，所以就称为珉面，它们其实是同一种面食，没有很大的区别】
【黑愣子也是方言，是土豆丸子，当地的标准方言称为合楞子，因为是吧土豆磨成泥，在里边加入面粉调和，这样土豆里的淀粉跟面粉混合后，就称为合楞子，因为是搅拌起来的状态，也就是土豆丸子，把调和好的面，团城块状，随后在放入蒸笼蒸熟，最后在加入辣椒西红柿爆炒，这样西红柿浓稠的酱料包裹软弹劲道的土豆丸子，吃起来外边的酱料是香醇的，里边的丸子是劲道的】
【这道菜的起源，是早以前，土豆丰收后，大的土豆都卖了，但是有很小的连带土豆，人们舍不得扔，这样的土豆吃起来口感也不好，于是巧妇们发明了这道菜，把那些残次的土豆收集起来，磨成面糊，然后加入面粉和起来，在把这些面蒸熟或者煮熟，搅拌一些醋跟辣椒，哄着嘴巴在吃掉，由于土豆的品质不好，土豆在氧化后发黑，所以人们起名到黑楞子】
【在尝试过后，人们就开始创新，把蒸熟的小丸子在炒，辣椒跟西红柿的提味，直接让人们品尝到这里的滋味，随后这道菜就别保留了下来，用的材料也精进了，唯一不变的就是土豆，没有土豆，丸子吃起来就没有劲道的口感，这口感全凭来自己土豆里的淀粉】
在系统解释完后，云溪看着老奶奶，说道：
“奶奶，这俩道菜我会做。”
云溪说的时候，老人家眼睛里都是惊喜，激动的说道：
“孩子，我能不能请你去我家呢，麻烦你给我做一下这俩道菜，现在我也上年纪了，回去也没亲人，我也走不动了，这一口我一直惦记着，我自己做过几次，没有任何的配方，做的很难吃，我试着用意酱代替，我发现更难吃。”
老人家说完后，田娟表示可以，随后五人一起五了老人居住的地方。
云溪帮老奶奶做饭的时候，发现家里都是国内的调味料，生抽酱油一应俱全。
在云溪做饭前，老奶奶跟云溪商量：
“孩子，我能不能把你做饭过程录制下来，可以吗？这样我自己也可以学着做！”
看着老人家对回忆中食物惦记的样子，云溪笑着说道：
“可以，我们现在就开始吧？”
说完，老人家的女儿拿着一个录像机，直接怼着云溪拍摄。
云溪每做一步，都会跟摄像机单独看，然后解释一下，这是什么，然后就是放入调味料的顺序。
厨房里，随着水雾气的上升，云溪把俩道淀粉类的菜做了出来，还炒了一道滑肉片，跟手撕包菜。
老人家的保姆做了烤鸡，还准备备了棍子面包跟奶酪。
饭桌上的美味，闻着就香到流口水，老奶奶拿着碗，盛了一碗面，另一个碗是爆炒的西红柿土豆丸子。
老人家看着碗里的食物，拿着桌上的醋倒了一圈，老人家的女儿说道：
“我妈妈很喜欢醋，这些醋是我在另一座城市的国内超市买的，只有那里有，其它的地方都没有，在这之前，我们会找国内的参观买醋，或者是找我们的顾客，有的人可能需要往返国内，我们就会给人家钱，让人家帮我妈妈带回来，这玩意我妈妈要的比较多，因为她吃意面，必须要放醋，包括火腿，还有蓝纹奶酪，我妈妈都爱蘸着醋吃，每次醋邮费也不少花费，好在现在又了国内的超市，真的方便了很多。”
看着老人家的吃醋程度，田娟都惊呆了。
这玩意原来可以这样吃！不嫌酸牙齿吗？
老奶奶拿着勺子吃了一大口剔尖面，吃的时候闭着眼睛，吃完后也没有说话，又吃了一大勺炒土豆丸子，连西红柿酱，带着辣椒跟土豆丸子，一口就吃了进去。
剔尖面的劲道，搭配的土豆丁臊子，咸香四溢，土豆丸子，搭配西红柿的酸甜，还有辣椒的辣味，吃起来很过瘾。
老人家没有说话，好像现在顾不上说话，尽管馒头吃着碗里的饭，一勺子面，一勺子土豆丸子，俩个碗来回倒腾，时不时端着碗喝着面汤。
看到这一幕的保姆，也是惊呆了，看着老人家说道：
“哦，我的天，她从来没哟这样吃过饭菜，我保证，她说很喜欢吃我做的披萨，但是也没有这样的吃过饭，这样没问题吧！”
说完看着身旁老奶奶的女人，害怕她这样吃坏了。
老奶奶的女儿说道：
“没关系的，蕾，你去吃饭吧！”
随后看着自己妈妈吃饭的样子，感觉好心疼，这份怀念是她藏在心里一直没有说的，看着她吃饭的样子就知道，这位小女孩厨师做的一定很好吃。
因为她也没有见过，自己妈妈这样狼吞虎咽的吃饭。
不一会，老你奶奶吃完面前的俩碗食物，眼里饱含泪水，看着眼前的云溪，激动的说道：
“孩子，谢谢你，饭菜真的很好吃，这个跟我姥姥当时给我做的味道很相似，你的更加好吃，孩子，谢谢你。”
说完，老人家擦拭着眼角的泪水。
就在老人家感动之余，她的女儿拿起桌上的面食，好奇的吃着，心里疑惑：
‘这跟意面有区别吗？看着感觉就那样吧！’
由于吃惯意面，所以在她的认知里，面条全部都是意面的样子，又看到自己的母亲吃的那样感动，所以也想尝一尝。
也是拿着碗，吃了一口剔尖面。
顺价睁大双眼，看着碗里的面条，嘴里不停的咀嚼着，面条的劲道，加上土豆跟花菇做的臊子，吃口吃着十分咸香鲜美，并且面条爽滑劲道的口感，很有吃面的咀嚼感，在嘴里香味四溢，没等吃完一口，迫不及待的想吃第二口。
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